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    學會這些技巧,讓你輕松買到健康酸奶!
    來源:重慶巴蜀職校      時間:2019/11/10 16:26:19     點擊:6396 次
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    很多人在面對超市里琳瑯滿目的酸奶時,往往都覺得差不多,可真要深究起來,酸奶的門道可不少。如果你只是隨手拿起一瓶酸奶而不看它的配料表,那么你手中的酸奶很可能是摻雜了多糖和添加劑的酸奶。



    那么,到底什么樣的酸奶才是健康的?


    今天,巴叔就拿來給各位科普一下!



    酸奶是經過乳酸菌發酵的乳制品,可以分成低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶,兩種酸奶在營養成分和口味上基本一致,最大的區別就是是否含有“活菌”。


    “活菌”就是乳酸菌,它能夠調節胃腸道菌群,促進腸胃蠕動,所以你要是沖著這個目的,建議你選擇冷藏酸奶。



    當然,你要是不在意乳酸菌的作用,常溫酸奶也是不錯的選擇,它儲藏方便而且保質期長。


    另外,營養健康的酸奶,通常都不會加太多添加劑,所以說,如果你購買的酸奶配料表上,除了生牛乳和菌種,后面還跟著一長串看不懂的食品添加劑時,那這種酸奶還是盡量少吃。



    如果僅僅是看配料表,我們還不能絕對判定酸奶是否營養健康,還得看下營養成分表。


    一款優質的酸奶需要符合:


    1、生牛乳含量80%;


    2、蛋白質含量2.9克/100克;


    3、碳水化合物(含糖量)12克/100克。



    酸奶的主要原料是牛乳,所以蛋白質含量基本在5%以上。而碳水化合物越低越好,一般控制在10g/100g以內為佳,而菌種來說,大同小異倒是沒什么可說的。



    最后總結下來,營養健康的酸奶就是冷藏,成分簡單,高蛋白質,高乳酸菌,低碳水化合物。

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